“Eu amo Trás-os-Montes naquele silêncio das florestas e das estradas afastadas que aguardam ora a neve, ora o pavor do Verão. Amo-o ainda mais quando vejo a cor da terra e a sombra dos seus castelos em ruínas, quando suspeito o fundo dos rios, os recantos junto dos açudes e a altura das árvores. E perco-me desse mal de paixão, quando, de longe, Trás-os-Montes se assemelha vagamente a uma terra prometida aos seus filhos mais distantes, ou mais expulsos, ou mais ignorados, ou mais mortos apenas. E amam-se aquelas árvores porque vêm do interior da terra, justamente, sem invocar a sua antiguidade ou a sua grandiosidade. Ama-se o frio, até, o esplendor das geadas sobre os lameiros, o sabor da comida que nunca perdeu a intensidade nem a razão. E amam-se os rios, os areais, os poços das hortas, as cancelas de madeira que vão perdendo a cor, e talvez se amem o fogo das lareiras, os ramos mais altos dos freixos e das cerejeiras, os jardins abonecados das suas cidades, o granito das casas, o cheiro das aldeias onde ao fim da tarde se chama paz ao silêncio e se dá nome de chuva à água do céu.”
Francisco José Viegas

quarta-feira, 17 de outubro de 2012

É nesta altura do ano que podemos encontrar esta pequena e delicada flor, o açafrão(crocus sativus). É também uma das especearias mais caras do mundo. O açafrão que temos lá em casa nada tem a ver com o puro. Há países que se dedicam ao cultivo ou apanha desta planta, aproveitando-se apenas os estigmas e estiletes do interior da flor. Após a colheita vem a etapa de selecão e secagem..
Para se ter um ideia, são precisas 150.000 a 200.000 flores e centenas de horas, para se obter um quilo de açafrão e o seu preço rondará os 30.000 euros, ou seja, três vezes o preço do caviar !
Foto captada "aquelabanda", em Paradela.   

1 comentário:

Óscar Santos disse...

Nesta altura de crise, valia a pena apanhar milhares dessas lindas flores/plantas e ganhar uns trocos,e, claro limpos de impostos!!! Belos posts 15 e 17 de Outubro. Abraço fidalgo. E mts açafrões...

17 outubro, 2012 21:08

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